Is Kosher Salt gezond - en is het echt beter voor mensen met hoge bloeddruk?

Als u hoge bloeddruk heeft, heeft uw zorgverlener u waarschijnlijk verteld om uw natrium- of zoutinname te verminderen.

vampier: de maskerade

Veel mensen geloven dat alternatieven met een laag natriumgehalte, zoals Himalaya of koosjer zout, kunnen worden gebruikt in plaats van traditioneel keukenzout. Het idee is dat het gebruik van een alternatief met minder natrium kan helpen bij het voorkomen of verlagen van hoge bloeddruk of het beschermen van het hart.



Dit is wat koosjer zout eigenlijk is, hoe het te vergelijken is met gewoon zout en wat dit betekent als je een hoge bloeddruk hebt.



Wat is koosjer zout?

Zout shakere | mitchrice / iStock / Getty Images

Kosjer zout is een grove vorm van zout die vooral in de keuken wordt gebruikt. Het wordt niet traditioneel aan tafel gebruikt, omdat je traditioneel keukenzout zou gebruiken.

De naam heeft eigenlijk niets te maken met het woord 'koosjer' dat verwijst naar Joodse voedingsrichtlijnen. Dit type zout werd traditioneel gebruikt in koosjer - het proces van het verwijderen van bloed uit vlees. Toen bedrijven het zout begonnen in te pakken en te verkopen, heette het 'koosjer zout'. Het is eigenlijk niet koosjer.



Een theelepel koosjer zout bevat ongeveer 1450 milligram natrium.

Wat is het verschil tussen koosjer zout en gewoon zout?

Het belangrijkste verschil tussen koosjer zout en gewoon keukenzout is dat koosjer zout in grotere vlokken zit. Dit maakt het gemakkelijker om voedsel gelijkmatig op te nemen en te verspreiden.



Technisch gezien heeft tafelzout meer natrium per theelepel (ongeveer 2.300 milligram) dan koosjer zout (1.450 milligram). Daar is een verschil. Maar wees voorzichtig en val niet in de val 'gezond betekent dat ik meer kan gebruiken'. In volume bevat koosjer zout minder natrium. Gebruik minder, niet meer.

Is koosjer zout gezond?

Zoutvaatje | Sebalos / iStock / Getty Images

Chemisch gezien zijn koosjer zout en keukenzout identiek. Als je koosjer zout in voedsel laat oplossen, is het niet merkbaar anders dan traditioneel zout qua smaak of samenstelling.

melkweg 21

Ja, koosjer zout kan als een natriumarm alternatief worden beschouwd als je theelepel met theelepel vergelijkt. Maar de ene vervangen door de andere is geen 1: 1-verhouding. Het vervangen van koosjer zout in een recept vereist het gebruik van meer koosjer zout dan tafelzout, waardoor de hoeveelheid natrium toeneemt.

Kosjer zout is nog steeds zout. Meer ervan gebruiken 'omdat het gezonder is' is niet logisch en levert geen voordelen op voor uw hart of bloeddruk.

U bent van harte welkom om het thuis in uw keuken te gebruiken. Er zit echter niets in - behalve het gebrek aan additieven zoals jodium - dat het anders maakt dan andere soorten zout.

Moet u koosjer zout gebruiken als u een hoge bloeddruk heeft?

Volgens de American Heart Association is het idee dat koosjer zout geen zorg is voor mensen met hoge bloeddruk een mythe.

Het maakt niet uit wat voor soort zout je gebruikt om je eten op smaak te brengen wanneer je thuis kookt of uit eten gaat. Je moet nog steeds letten op hoeveel natrium je verbruikt op een gemiddelde dag, of het nu afkomstig is van drankjes, voedsel of het fysieke zout dat je aan dingen toevoegt.

Experts raden aan om tussen de 1500 en 2300 milligram natrium per dag te consumeren, zowel om hoge bloeddruk te verlagen als te voorkomen.